El Mesón de Goya fue inaugurado el 22 de Noviembre de 1994, bajo la administración del ITCA-FEPADE.

En sus inicios se caracterizó por sus deliciosas recetas de origen español, pero gracias a la creciente demanda del Restaurante se introdujeron otros platillos de diferentes partes del mundo.

El 13 de Febrero del 2003 se realiza un re-lanzamiento del Mesón de Goya, lo cual dio paso al cambio de logo, innovaciones en su carta menú, amplios horarios de atención, más promociones semanales y mejores servicios de banquetes.

Contamos con un local con características muy singulares, con acabados sobrios y elegantes que asemejan un ambiente de Mesón Español; nombre que reciben los restaurantes de la campiña europea.

En su decoración interior podemos encontrar varias réplicas famosas del pintor de origen español y aragonés José Francisco de Goya y Lucientes, las cuales le dan un toque de distinción, es por ello que en su honor fue nombrado como Mesón de Goya.

Ser una institución educativa líder en educación tecnológica a nivel nacional y regional, comprometida con la calidad, la empresarialidad y la pertinencia de nuestra oferta educativa.

Formar profesionales integrales y competentes en áreas tecnológicas que tengan demanda y oportunidad en el mercado local, regional y mundial tanto como trabajadores y empresarios.

COMPAÑERISMO: El lugar de trabajo es la segunda casa para cada persona que trabaja en el Restaurante Mesón de Goya, por lo que, nos comprometemos a desarrollar un ambiente de cordialidad, amabilidad y armonía entre todos, y con ello, favorecer un mejor desempeño y trabajo en equipo.

INTEGRIDAD: En nuestro trabajo diario así como en los negocios, habrá íntima concordancia entre lo que pensamos, decimos y hacemos, esto facilitará la comunicación, la solución de situaciones y un clima de transparencia, por lo que, al tratar situaciones con clientes o compañeros lo haremos con la persona indicada de la forma correcta.

RESPETO: A los clientes, los estudiantes y los compañeros de trabajo los veremos como personas dignas de ser tratadas de la mejor forma posible, independientemente de su raza, color, edad, género, creencias políticas, religiosas o de otra índole, considerando que cada persona es única y que todos tenemos virtudes valiosas y defectos tolerables (a excepción de la indisciplina y la irresponsabilidad).

PRODUCTIVIDAD: El trabajo dignifica al ser humano, en la actividad laboral nos debemos a la institución que nos lo provee, por lo que, lo menos que podemos hacer es ser productivos y eficaces, cada quien desde la actividad particular que realiza y en la cual es un especialista, somos responsables de hacer nuestro mejor esfuerzo, porque nuestro trabajo le es útil a otros y es bendición para nuestra familia.

COMPROMISO: Los resultados de esta empresa son responsabilidad de todos y cada uno de sus miembros, cualquier cosa que nos propongamos la lograremos porque estamos convencidos que es para beneficio de muchos, aun cuando eso suponga redoblar esfuerzos y apoyar a las demás áreas sin reparos.