Ingredientes

Procedimiento:

Estas banderillas son típicas en las fiestas infantiles, son del agrado de los niños por su presentación y por que se las comen solos y sin cubiertos.

1. Se pueden cocinar en sartén amplia o de preferencia en freidora.
2. Cernir la harina en un Bol y mezclar todos los ingredientes excepto la salchicha.
3. Se clavan con mucho cuidado las salchichas en los palitos.
4. Después de batir muy bien la harina se sumerge la brocheta hasta cubrir toda la salchicha.
5. Y cuando este el aceite bien caliente se sumerge la salchicha y se le da vueltas para que no se pegue (de una en una)

si se hace en sartén no se clavan las salchichas en el palito hasta después de freírlas por que si no se desbarata la harina por incomodo

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"El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, entregó
Reconocimiento a Restaurante - Escuela Mesón de Goya "

El evento fue organizado por la Embajada Americana, y en el se hizo entrega de placas de reconocimiento a los Restaurantes del País que utilizan en sus recetas ingredientes de alta calidad, importados de los Estados Unidos de Norte América. El acto se realizó en marzo del 2005, en el Hotel Camino Real.

El Excelentísimo Embajador de Estados Unidos, Sr. Douglas Barclay, entrega placa de reconocimiento al Ing. Carlos Cromeyer Mejia, Presidente de ITCA-FEPADE.

A sus 30 años el chef Jaime López ha desarrollado una trayectoria en el arte culinario caracterizada por la dedicación y el desempeño.

Su carrera gastronómica inicia a los 17 años en el restraurante Bella Vista en calidad de ayudante de cocina. Dos años más tarde, asciende a la posición de cocinero en la cocina de de aviación de comalapa. Presisamente es aquí donde inicia su formación de chef, al desarrollar experiencias culinarias en algunos hoteles nacionales y restaurantes internacionales. Especialmente de comida mexicana y suiza.

En sus 13 años de experiencia gastronómica ha contribuido al prestigio del Mesón de Goya a través de los siguientes premios: 2° lugar en sabor para la categoría de Plato Nacional y el 3er. lugar en sabor categoría Mariscos, ambos en el 10° Festival Gastronómico de la Cámara de Comercio e Industria de El Salvador. Triunfos que siguieron durante el 2005 al obtener el 2° lugar en Presentación y el 3er. lugar en Sabor en la categoría de Corte Americano de Cerdo, durante el 11°Festival Gastronómico de la Cámara de Comercio e Industria de El Salvador.

Este joven chef de 23 años se graduó como técnico en preparación y servicio de alimentos del Instituto Tecnológico Centroamericano en el año 2002.

Desde entonces ha desarrollado su experiencia en el arte culinaria en el restaurante Mesón de Goya.

La dedicación y entrega a su trabajo han dado notables frutos, como lo demuestran los premios obtenidos en el 9° y 10° Festival Gastronómico que organiza la Cámara de Comercio e Industria de El Salvador.

Así en 2003 gana el 2° lugar en presentación de la categoría de Ensaladas; mientras en el 2004 ganó el 3er. lugar en Sabor de la misma categoría.

A sus 37 años cuenta con una experiencia laboral de 13 años especialmente en el área gastronómica de postres.

Su carrera inicia en la empresa INDIANA S.A de C.V donde tiene la oportunidad de conocer todo lo relacionadocon la panaderia, especialmente la elaboración de pan de lavadura y dulce.

Dos años más tarde es contratado por CALLEJAS S.A de C.V para desempeñarse en la elaboración de panaderia. Sin embargo, su empuje y entusiasmo por conocer todos los secretos del área, lo llevan a dominar el arte de la elaboración de pastelesy reposteria fina. Lo que significa una promoción en su carrera al obtener el cargo de jefe en varias panaderias de Super Selectos.

En 2001 es contratado por FUSAL desempeñandose como pastelero donde recibió muchas capacitaciones y experiencia en la elaboración de postres gourmet y diversas clases de pastas, para la elaboración de postres y pasteles. Experiencia reconocida al ser premiado con un segundo lugar con el grupo de cocina en categoría Entremeses en dos Festivales Gastronómicos.

Esta trayectoria le permitió perfeccionar el arte culinario de la pasteleria en diferentes hoteles nacionales, lo cual ha sido ampliamente demostrado durante sus 3 años en el restaurante Mesón de Goya. Donde su experiencia y prestigio de chef pastelero ha sido difundidad a través de sus diferentes recetasa publicadas en El Diario de Hoy, La Prensa Gráfica; especialmente en las revistas Buen Provecho, Ella y Mujer.